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《LIFE》
2014-01-19 00:18:57   来源:原创   作者:唯美味   评论:0 点击:

在日本的电影中,时常会有做饭的场景,或者食品的特写,器物式样之美,料理造型之美,看来是日常随意而为,背后却充满专业食品造型师的经验


在日本的电影中,时常会有做饭的场景,或者食品的特写,器物式样之美,料理造型之美,看来是日常随意而为,背后却充满专业食品造型师的经验与技巧,以《海鸥食堂》而闻名的食品造型师饭岛奈美,就是其中最为人熟知的一位。她的作品除了数百个广告作品,同时还出现在包括《东京铁塔》、《维荣之妻》、《南极料理人》、《眼镜》、《游泳池》等在内的70余部电影中,当然包括近期热映的电视短剧《深夜食堂》。
 
饭岛奈美对于烹饪的热爱,是从小就开始的,“上高中时,我每天都是自己做便当。”因为一直想从事与料理有关的工作,后来就考进了培养营养师的学校。“不过自己身体很健康,从没去医院看过病,也不爱学习,所以实在不想毕业后在医院或学校就职,于是,到处查询与烹饪有关又开心的工作。”知道造型师这个职业,还是有一天在杂志上看到一张美食家在做料理的照片,心生艳羡,感觉是“发现了新大陆”,也就在那一瞬间,饭岛决定了毕业后要从事这样的工作。
 
毕业之前开始寻找能带自己入门的老师,一直不顺利,后来,跑去应聘饮食杂志出版社的兼职工作,出版社了解了饭岛的料理专长后,倒是意外地给她介绍了一位食品造型师。没想到第二天参加面试,第三天就开始工作了,入行的过程来得相当顺利,不过饭岛回忆初入行的时候,“因为我没有做过那么多样式的饭菜,一开始的时候特别没有自信,拼命恶补了好久。”
 
饭岛跟老师学了六年半,大部分时间都是为广告拍摄进行食品造型的工作。自己独立出来的首份重要工作,就是为Pasco切片面包广告做食品造型,也就是在这份工作中,饭岛认识了当时的广告代言人、女演员小林聪美。20 05年小林聪美担纲《海鸥食堂》女主角时,关于食品部分的工作,很自然地想到了饭岛,“她找到我说,‘餐厅是整个故事发展的大舞台,很重要,所以能不能来帮我们制作剧中的饭菜呢?’我答应了。”这就是饭岛第一次担任电影摄制的食品造型师。一直为广告食品做造型的她,为这部讲述日本人在芬兰开餐厅的温情电影中,全面展示了自己的造型经验,从食材、餐具到菜式设计,这部以美食为核心的电影,用相当多的镜头,呈现了日本料理独特的造型美感,以及潜藏于背后的生活细节。

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