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浓情蜜意热情果‏
2014-07-25 20:02:00   来源:原创   作者:唯美味   评论:0 点击:

热情果的中文学名是鸡蛋果,也被叫做百香果,西番莲。原产巴西、巴拉圭和阿根廷北部。随着热情果的普及它的各种吃法也让很多人感到好奇,小编正好买了些热情果,顺带帮亲琢磨了一下。


热情果(Passion Fruit)的中文学名是鸡蛋果,是西番莲科西番莲属的水果,也被叫做百香果,原产巴西、巴拉圭和阿根廷北部,传到大陆是上世纪的事,南方的亲会相对熟悉,北方的亲是近一两年才在超市里见到它的身影。其实,在西餐厅的甜品单上经常出现的“西番莲”就是热情果。


(热情果多籽汁浓,因为香味复合,形似鸡蛋,花也适合观赏。图片来自网络)
 
热情果有丰富的多种维他命,以及有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸。。。数不完的各种有益成分,是保健和药用价值非常高的水果,可榨汁,可直接饮用,可做进各种食物里,里面的籽还常被加到其他各种饮料和食品里以增加香气。
 
随着热情果为越来越多的亲熟知,它的各种吃法也让越来越多的亲感到好奇,小编正好买了些热情果,顺带帮亲也琢磨了一下:
 

热情的冻饮和冰棍


(热情果Mojito,是夏天非常受欢迎的酒精饮料,如果亲对直接尝试它不大确定,可以试试它在其他饮料中的滋味。图片来自网络)


(热情果Mojito冰棍儿,这个口味比较酷,肯定大部分人没吃过。图片来自网络)
 

点在甜品上


(这是让亲开始更加喜欢热情果的尝试方式,虽然还不是主角,但热情果开始点燃亲对这种水果以及被它点缀的甜品的热情。图片来自网络)


(纸杯蛋糕上来一点,风味立即升了一个格。图片来自网络)
 

开始可以抹在面点上或者成为内馅

哦,亲越来越喜欢热情果了,亲忍不住开始把它涂抹在面包上,涂抹在司康上,涂抹在各种可以涂抹的烘焙食物上。


(这是纯味的热情果凝乳,抹抹很好次。图片来自网络)


(橙子热情果凝乳,这是属于夏天的味道,抹在挞上,酸酸甜甜香浓美味。图片来自网络)


(热情果饼干,饼干就是为了夹这些美味的热情果馅的。图片来自网络)


(热情果馅儿的马卡龙,是非常有风格和情调的。图片来自网络)


(对切的热情果上直接抹上蛋白霜,略加烤过,轻盈的奶白泡与香气馥郁的热情果相互衬托。图片来自网络)
 

开始尽情享用热情果

亲已经习惯和喜欢热情果了,怎么吃不是问题,问题是怎么吃出花儿来,有什么花样就放马过来吧!


(热情果和苹果做的挞,热情果因为其丰富多层次的味道,可以跟很多水果进行搭配,提振食物的风味。图片来自网络)


(希腊酸奶和热情果奶冻。还记得洋大厨David Laris教大家做的意式奶冻么?只要把莓果换成热情果就可以了,好吃着呢!图片来自网络)


(在它的故乡巴西,热情果慕斯是一款传统的甜品。图片来自网络)


(这是另一种凹造型的热情果慕斯。图片来自网络)


(热情果挞配覆盆子,真真的好看好吃又应季。图片来自网络)


(热情果舒芙蕾,谢霆锋刚示范了怎么做舒芙蕾,其实挺容易的。一般店家舍不得做,咱自己来。图片来自网络)


(热情果雪葩,停不下嘴的节奏。图片来自网络)


(这回是底部饼干碎,中部热情果酱,上面蛋白霜,比前面的那款更加丰富,也更漂亮。)
 
其实,当你爱上热情果的味道,你对这种女王气质水果的热情就会绵绵不绝,忍不住用它去跟各种食物进行配搭、组合,做出属于夏天的丰富味道。

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