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周末放送 -【桑巴国去尝美食】
2014-06-14 18:24:00   来源:原创   作者:唯美味   评论:0 点击:

世界杯正式开战了,不知道会不会有人干脆飞去巴西现场看球呢?作为南美最大的经济体,作为桑巴舞的故乡,那里有着丰富的资源,不说别的,单说吃的方面,是世界上最大的咖啡、蔗糖


(图片来自网络)

世界杯正式开战了,不知道会不会有人干脆飞去巴西现场看球呢?作为南美最大的经济体,作为桑巴舞的故乡,那里有着丰富的资源,不说别的,单说吃的方面,是世界上最大的咖啡、蔗糖、牛肉、鸡肉出口国,还有各种各样我们可能没见过的食物食材,小编挑几样跟亲一起感受下。
 

小吃

巴西人好像很喜欢油炸食品,他们的小吃里,有各种各样的油炸点心。
 
Pastel–诞生在巴西东南部的点心,油酥面皮里包着各种馅料,入锅油炸,这跟跟东南亚和我国东南一带爱吃的咖喱角一样,是巴西人对南欧和地中海流行的Empanada的改良,如果亲爱吃咖喱角,一定会喜欢吃Pastel。



(面皮很薄,馅料是关键,这在家开个小趴的时候应该挺受欢迎。图片来自网络)
 

Coxinha - 街边小吃

(非常好吃便宜的炸鸡球,不知道肯德基会不会在中国引进这个,估计会比较受欢迎。图片来自网络)
 
Bolinho-这回是用米饭包的馅儿(巴西人的主食以米饭等为主。里面多数包奶馅儿),还是油炸,巴西人的口有点重。。。



(通常用青柠檬解腻,如果点这个,也是要控制别吃多。图片来自网络)
 
Churros – 这是原来在南欧尤其西班牙葡萄牙等地盛行的小食,俗称“洋油条”,通常蘸巧克力酱,也有做成空心的里面放了各种甜酱。



(亲有没有奇怪,巴西美女身材火辣并不胖?图片来自网络)


(看菜前插播一个福利,健康热情美丽身材姣好的巴西姑娘。图片来自网络)
 

各种融合菜

巴西菜基本是葡国菜南欧菜非洲菜跟当地食材融合后的产物,虽然也有不少其他国家移民的料理(例如日本料理),但是那里南欧菜的影响还是最大。
 
Feijoada– 一切以黑豆子作为主食材的各种料理,配白饭,俗称奴隶饭。现在是人家巴西的国民菜。



(过去的奴隶,吃得没这个那么精致好看,但是,黑豆能跟猪下水例如猪尾巴猪耳朵神马的一起炖,在咱这旮肯定不是长工能吃到的饭。图片来自网络)


(这个盛法比较像奴隶饭。。。看着也不错。图片来自网络)
 
Vatapa– 北部巴依亚代表菜之一



(Vatapa用鲜虾、鲜鱼、花生、椰奶、Dende油、面包等调味而成的浓汤,配面包米饭皆可,有非洲风,小编觉着,这个偶尔当中午的办公餐不错。图片来自网络)
 
Churrasco– 这是受德裔移民影响的食物,就是各种烤肉,点番茄酱或洋葱酱,这是最早风靡北上广的巴西美食。



(巴西盛产牛肉,牛肉在那里很便宜,不过,最近常有关于巴西疯牛病的报导,亲就算馋这口,也需要谨慎的。图片来自网络)
 
Frango Churrasco – 巴西葡式烤鸡,巴西人不单吃炸鸡,人家也有大菜的,烤鸡不会少。



(这款鸡肚子里塞满了馅料,应该是个大餐。刷酱配方是关键。图片来自网络)
 

特有的甜食

Qindim– 用面粉、蛋黄、椰奶、黄油和糖等做成的甜品,传统的形状是环形倒扣的,现在也有很多异形。


(这是很有意思的一款,小编是说形状,跟甜甜圈似的,比较甜。。。图片来自网络)


(这是高级餐厅版的Qindim。图片来自网络)
 
Bolo-Baeta–一种牛奶蛋糕,也是环形,巴西人是有多爱这个形状啊。



(这也是比较香甜的蛋糕,新鲜出炉的时候很好吃。图片来自网络)
 
Rabanada–圣诞节的才吃的Brunch,相当于咱们吃年糕或饺子,是一种改良版的法式吐司。



(这款吐司,要将面包片放在炼乳+全脂牛奶和香草浓缩液里泡透,再放进肉桂糖和可可粉的混合物里粘上粉,裹上蛋液,入锅深炸,然后再粘上混合粉里裹了再炸,香是香的,口味也是重的。甜食还有很多,列不完。图片来自网络)
 

看几样怪水果

少见就会多怪,是的,这些水果中国就没有,亲看看其中有些是否是重口味。
 
封面那张图认识不?对,那是腰果,巴西是腰果树的故乡,人那里不单吃下面的坚果,还把上面的红色部分(叫假果)做果汁或酿酒,腰果的假果富含大盆果汁和维生素C等,味道酸甜可口呢。



(腰果很好次,长得很妖孽。图片来自网络)
 
Pitanga– 樱桃的一种,形似灯笼,艳红无比,可单吃,可做果酱,可做甜品。



(也叫巴西樱桃,好生长,富含抗氧化成分,养生佳品,放甜品上老漂亮了。图片来自网络)
 
Guarana– 就是瓜拉纳果,亚马逊热带雨林的水果,印第安人称之为“神秘的眼睛”,成熟的果子裂开了就如一双双眼睛,说实话,有点瘆人哦。。。



(瓜拉纳种子里的瓜拉纳因(几乎等同于咖啡因)含量是世界已知植物里最高的,磨成粉制成饮料,能提神醒脑、缓解腹痛、恢复体力。。。是男女皆宜的饮料,巴西的”国饮”。图片来自网络)
 
Jaboticaba– 是长在一种叫Jaboticaba树上的莓果,也有叫Trunk Cherry、拟爱神木、嘉宝果的,直接长在树皮上,有密集恐惧症的亲,看了可能有些不适。



(这是SãoPaulo州的树种,也叫巴西葡萄树,可生吃或制成果酱、饮品或酿酒,味道跟厚皮葡萄有点像。富含维生素C和磷、镁等元素。)
 
巴西有趣或神奇的食物食材还有很多,亲如果有兴趣,可以趁着世界杯直接飞过去尝尝。

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