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想吃西班牙油条这两家老店必须打卡【金秋畅游西班牙】④
2018-11-24 23:37:23   来源:原创   作者:唯美味   评论:0 点击:

前期,魔都饮食达人枚依分享了她和小伙伴在马德里百年老店品尝的马德里炖汤。今天,她要分享西班牙旅行期间吃过的两顿精彩的西班牙油条。有多好吃,你看了就知道了!

文/枚依
 
(续)
 
西班牙油条Churros算是非常有特色的西班牙小食了。在上海的时候,曾经在西班牙餐厅和墨西哥餐厅当餐后甜点都点过,因为正餐已经吃得很饱了,再吃油条就觉得十分油腻,印象并不好。
 

(图片来自网络)
 
到了西班牙,才发现街头巷尾到处都是Churros的招牌,而且人家是当早餐吃的。所以在马德里和巴塞罗那各有一天的早餐,我们特地留给了油条。原本没有太多的期待,没想到是一份大大的惊喜,现在想来还口水直流!很多食物觉着不好吃,可能只是没有吃到正宗的!
 

 
马德里百年咖啡馆里的热巧油条
在马德里的第二天,我们起了个大早,步行几公里来到马德里市中心的太阳广场(Sol Plaza)。清晨的广场上除了雕塑和隔夜狂欢的垃圾,安安静静地没有几个人。从广场主路走路5分钟拐弯进了小道,就在San Ginés教堂旁边发现一家店门口排起了长队,这就是百年老店Chocolatería San Ginés。
 

(Sol Plaza非常安静,旁边就是马德里的购物街和苹果专卖店。雕像是卡洛斯三世,就是那位马德里皇宫的建造者。)
 
 
(晚点时间有很多人合影的网红雕像熊与草莓树)
 

(从太阳门沿著 Calle Mayor 往西走,看到 Calle Coloreros 小巷再往右转。小巷里同方向的行人,也是步行去吃油条的。)
 

(排大队。此时是早晨九点多,在西班牙算是早的。)
 

(地址:Pasadizo de San Ginés, 5, Madrid。这家店是1894年开始营业的咖啡馆,除了咖啡和糕点,最出名的就是热巧克力配油条。)
 
门口排了大约半小时,终于排到了柜台可以买油条,买完了单还得继续排队去等位子——是不是很眼熟的操作?和我们魔都本土的饮食店差不多了。
 
这家店装修十分复古精美,厚重的历史感扑面而来。墙上还挂满了老照片,应该是到店的明星(可惜一个也不认识)。小小的店面还分成了地上地下两层,不过地下室绝对不推荐,又暗又闷,下去看了一眼简直透不过气来,还是强烈推荐在一楼享用。
 
 

 
排队到柜台点单的时候发现居然有十分精美的中文菜单(绝对不是谷歌翻译的那种),简直是非常友好了。
 

 
油条分为两种,粗的和细的,他大舅他二舅都是他舅,粗油条细油条全是油条。细的油条叫churros,粗的叫porras,细的更脆比较有西班牙特色,粗的那种和中国的油条就很像了。客人可以单点油条也可以点油条+巧克力的套餐,前面提到了在魔都吃过churros印象并不好,我们四个人非常保守地只点了一份6根细油条配热巧克力+2根粗油条配热巧克力组合。
 

 
落座不多久油条就上桌了,卖相咋看不太好,粗油条还长短不一,颜色也偏暗,一大早又排队又等位的大家既冷且饿,油条一上来,简直是如蒙大赦,立刻上手。因为是现炸的,Porras热乎乎滚滚烫酥酥嫩嫩的,Churros特别脆,一开动就停不下来,蘸着微苦的热巧克力(口感醇厚到吃起来简直就像芝麻糊一样稠密),原本单吃有点油腻的油条,和巧克力结合在一起简直天作之合,一转眼就风卷残云地消灭掉了。但是完全没过瘾啊,于是我认命地再去排了一次队,又买了一套6+2组合,这才算妥帖地吃饱。
 

(等着上桌的churros)
 
 
(蘸着吃更美味哦)
 

(拿出手机拍照的时候已经消灭了几根了)
 
 
(第一次知道热巧克力的稠度和芝麻糊能相提并论!) 
 
巴塞罗纳充满烟火气的考字号油条
在马德里的时候,有朋友看到我们发的油条照片,推荐我们一家巴塞罗那的老字号油条店,发过来一看正是我们攻略上准备造访的。过了几天来到了巴塞罗那,我们也是一大早跑到店门口,不出意外地去排队。
 


 
这家老字号门面很小,也不华丽,很多当地人上班前来买了打包带走,是非常本土和正宗的夫妻老婆店,里面位子很少,一圈靠墙的吧台桌而已,堂吃同样需要等位,但是周转率非常快,大家都是吃完就撤,所以稍微等一会儿就有位子空出。
 

(Churrería Laietana也是家Café,地址:Via Laietana 46, 08003 Barcelona)
 
 

在排队等位的时候还可以欣赏老爷爷手脚麻利动作飞快做油条的过程——上面这个机器像个航海的舵轮,上面有四个不同粗细的出面口,老爷爷像船长一样飞快地转动,挤出不同粗细的面糊到油锅里,这里的环境相比马德里的San Ginés也更朴实,油烟比较大,真是热气腾腾热情满满的感觉。
 


 
这一次我们点的时候就有心理准备了。负责点单和收银的是老爷爷的女儿,语速飞快,英语也不错,在吧台里一边点单一边递油条一边给父亲搭把手一边给客人打包外带,动作超迅速思路很清晰——这里是整个西班牙之行遇到服务响应速度最快算钱最麻溜的地方,劳动人民的智慧!
 

 
有了马德里的经验,我们四个人各点了一份小油条一份大油条一杯巧克力,大油条是圆的,不太像魔都的油条,有点像北方炸油果的样子。相比马德里的那家,这里的油条更加滚烫(毕竟店面小,从油锅到餐桌的距离也短了很多),色面更好,长短大小,也更整齐,吃起来也更尽情。
 
(另外我们还一人点了一杯拿铁,吃完元气满满,超级管饱,真是超级治愈的早餐啊!)
 
西班牙的油条可算是此行最大的意外惊喜。以前留下的刻板印象令我很难理解这样油腻+甜腻的食物居然能成为国民小吃,到了本地最朴实的咖啡馆才发现,原来这样的搭配居然有如此神奇美妙的口感和味道,除了好吃,回想起来还真是感慨万事万物切不可轻易下结论呢。如果你们去西班牙,万万不要错过这个美食,真的太好吃了!
 

 
(未完待续)
 
 【本文未经许可,请勿抄袭或转载】
 
枚依,国家二级心理咨询师,塔罗师,光的课程带领者,魔都饮食达人。是陪伴个案探索内在真相的心灵疗愈工作者,也是解构和重建个案生命故事的引导者。微信公众号ID:Shining Tarot
 
 

(图片来自网络)
 

(图片来自网络)
 
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