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西班牙火腿博物馆里粗犷美味的Tapas-【金秋畅游西班牙】②
2018-11-11 16:48:33   来源:原创   作者:唯美味   评论:0 点击:

前期,魔都饮食达人枚依分享了她和小伙伴去古城托莱多游览并且品尝了抵达西班牙后的第一顿Tapas。今天她要分享在首都马德里餐馆毕加索的《格尔尼卡》和在著名的西班牙火腿博物馆用餐。

(续)
 
我们在马德里市区的重要游览任务之一就是参观各种美术馆。闻名遐迩的马德里普拉多博物馆、存放了毕加索巨作《格尔尼卡》真迹的索菲亚王后艺术中心等,我们去的那天正好遇上周日,两个博物馆都有免费开放的时段,排队入场就行。做攻略的小伙伴可以说是非常细致了。
 

(索菲亚王后艺术中心地址:Calle de Santa Isabel 52, 28012 Madrid 。图片来自网络)
 
下午一点多先去索菲亚王后艺术中心(Centro de Arte Reina Sofía)门口排队,队伍安静有序,人也不多。这里收藏了将近18,000件从19世纪到现代的艺术作品。其中最重要的作品来自20世纪的西班牙画家:毕加索、达利和米罗。
 

(索菲亚王后艺术中心1992年开馆,主要陈列西班牙20世纪艺术品,由Museo del Prado和Museo Thyssen-Bornemisza两个部分组成。收藏的艺术品中,最著名的是毕加索和达利的作品,是国际上著名的现代艺术品展馆。)
 
全馆不得拍照,而我们的时间也有限,所以一进去就直奔最值得参观的毕加索的《格尔尼卡》(Guernica)。去之前没想到里面这么大,一个个展馆犹如迷宫,因为我们略赶时间,找个工作人员问路,开口前愣了一下,没想好这个英语要怎么说,忽然灵机一动,和西班牙小哥哥说了中文:格-尔-尼-卡!对方心领神会,你们往前这么走这么走。小伙伴说:你怎么说中文啊?我说这个名字不就是音译的嘛!(觉得自己简直太机智了!)
 

(这幅高3.5米、长7.82米的巨型画作是毕加索1937年创作的,描绘了在西班牙内战时期,被德军和意大利纳粹空军炸毁的西班牙巴斯克地区小城格尔尼卡的景象。图片来自网络)
 
之前在电脑上看过《格尔尼卡》的各种解读,但是和名画面对面时,还是震撼到说不出话来,亲眼目睹才能感受到毕加索通过各种黑白灰色表达被战争蹂躏得鲜血淋漓的土地和人民,情感浓烈,充满张力。
 

(正在创作Guernica的毕加索。图片来自网络)
 
有很多小朋友坐在地上安静地凝视,也有两个工作人员坐在画边时不时和观众说:NO PHOTO!(不要拍照)……
 

(给你们感受一下,是这么大的一幅画。图片来自网络)
 
出了索菲亚,我们直奔普拉多。马德里普拉多博物馆(Museo del Prado)是世界上最好的博物馆之一。这里云集了16世纪至19世纪西班牙艺术史上最好的作品,比如:委拉斯开兹、戈雅、格雷考的作品,当然,还收集了大量国外文艺复兴时期大画家的作品。
 

(地址:Calle Ruiz de Alarcon 23, 28014 Madrid。 图片来自网络)
 
 
(普拉多博物馆的建筑本身也是个文物,可惜正在整修,都被包起来了完全看不见。只能根据出口处的小教堂感受一下博物馆本体的建筑风味了。)
 
博物馆现收藏作品总数达到27,509件,其中油画有7,825幅,数目之多令人眼花缭乱。和欧洲其他的大型博物馆不同,普拉多博物馆内的作品最初是喜爱艺术的国王皇室捐赠的,所以风格也较相近。
 

(图片来自网络)
 
博物馆最初是卡洛斯三世国王于1786年下令建造,1819年起对外开放。著名画家如莫奈、雷诺阿、洛特雷克、毕加索、马蒂斯、达利都来此参观过,并对他们的画作风格产生了一定的影响。
 

(这是博物馆收藏的戈雅的名画《1808年5月3日的枪杀》。与《格尔尼卡》描绘的时间不同,这幅画是关于当时拿破仑入侵西班牙,马德里人民奋起反抗,遭到法国侵略者镇压的场景。画面也是极富震撼力。戈雅晚期的作品偏向表现主义,他对后世的现实主义画派、浪漫主义画派和印象派都有很大的影响。图片来自网络)
 
和之前的索菲亚一样,普拉多也不能拍照,而且展馆和作品真的巨多无比,排队的人也很多,所以我们在免费时段开始前半小时就到了门口,没一会儿后面就排起了长龙。一进门就去购买了中文语音导览,拿了目录手册。
 

 
在浩如烟海的作品陈列中,我们先浏览一下“喜欢”的和“必看的”,有选择性地重点围观。比如我个人很喜欢丢勒、鲁本斯以及达芬奇的作品,一幅就能来来回回地看很久,还有镇馆之宝委拉斯凯兹的《宫娥》等也是必看
(还好我们先看了这里的正版,过了几天我们在巴塞罗那的毕加索美术馆看了45幅毕加索的变体画,真是大开眼界)。
 

(Diego Velázquez创作于1656年,高达3.18米。图片来自网络)
 
在西班牙最大的感受就是:多大的事情也不能耽误人家下班。不管是普拉多还是在后面去的几个与达利相关的博物馆,闭馆前30分钟工作人员就开始到处提醒游客要关门了,连纪念品商店都是在闭馆时间前10分钟就开始赶人,到了点立刻关。小伙伴本来还想买东西,眼看着排队的人还挺多,人家拦着不卖了,只能匆匆遗憾而去。
 

(如果不是免费时段,门票15欧元,其实也不算贵。这是个需要至少看两天的博物馆。图片来自网络)
 
我们从博物馆出来已经晚霞漫天,累得不行了。于是漫步去马德里著名的火腿博物馆(Museo del Jamón)吃晚餐。
 

(地址:Carrera San Jeronimo 6,靠近 Puerta Del Sol, 28014 Madrid)
 
走到门口,小小的门面被火腿柜台占去一半,各种现切和包装好的火腿,感觉就是南京路的三阳南货店。往里一点是一排供人站着喝酒的吧台柜,不禁让人怀疑,这儿真的有晚餐吃吗?
 

虽然在国内进口超市肉柜也常常见到西班牙火腿,但是像这样满坑满谷的印象还是很强烈的。扑面而来的,是西班牙人对火腿的热爱(大概他们对猪肉的热情也能排上欧洲第一了吧)。西班牙曾被摩尔人统治,因为宗教的原因有段时间是不允许吃猪肉的,后来基督教在西班牙恢复势力,火腿制作才又恢复。
 

(图片来自网络)
 
 
同行的几个小伙伴有没吃过生火腿的,负责点单的我,建议从最容易接受的火腿配蜜瓜入手。火腿Jamón在西语里发音类似哈蒙,西班牙火腿的鄙视链是这样的:伊比利亚地区(Ibérico)的黑蹄猪比别地儿的白猪好,黑蹄猪里吃橡果的又胜于吃蔬菜谷物饲料的,后腿比前腿好,熟成时间长的又比短的好。
 

 
火腿博物馆的菜单没那么详细,只有将伊比利亚的火腿Jamón ibérico标识出来,其实光看价格就行了——要比一般的jamón贵一倍以上,本着上来肯定先点好的原则,上桌果然大受好评,色泽鲜红,肥瘦相间,肉质紧实,鲜咸开胃,加上多汁甜美的蜜瓜,瞬间一扫而空,一口火腿一口瓜,忘了那个薄情的Ta!
 

 
既然大家都吃得意犹未尽,我们又追加了一盘普通的火腿配干酪感受一下区别,真是由奢入俭难,看色面就不诱人,口感比前一份打折许多,不差钱的话,还是吃伊比利亚黑猪的腿吧!
 

 
对之前几顿都喝的Sangria有点腻了,看到隔壁桌几个老太太优哉游哉地吃饭,喝着一种啤酒色泽的饮品,询问了服务员,我也点了一份,说是叫Musto,好像是无酒精的葡萄汁儿,加上冰块,非常好喝,一口爱上,这个饮料在后面去的好几个地方还不是每家都有。
 
 


然后又接着点了几份tapas——这一餐就贯彻了之前的心得,只点tapas不点主菜。土豆章鱼,土豆酥章鱼嫩,汁水不多但是特别入味,蒜油虾(Gambas al Ajillo)新鲜弹牙秒杀魔都好多板鸭餐厅(小编注:魔都人对西班牙餐厅的别称)。
 

(小编注:章鱼土豆的做法参看这里: 《西班牙名厨教你做Tapas -【榄油章鱼小土豆】  )
 
 
误打误撞地点了马德里炖牛肚(Callos a la madrileña),盛在陶罐里端上来,有点像北京卤煮,但是一点儿膻味都没有,除了炖到快化的内脏之外还有可利佐香肠、血肠(Morcilla)之类的,酱汁非常咸,刚好用来蘸我们另外单点的血肠,一点儿也不浪费。
 

(小编注:Callos a la madrileña是一道西班牙著名的炖菜,出现在十六世纪晚期,主要材料包括牛肚、鹰嘴豆、血肠、可利佐香肠、柿子椒等,跟马德里另一道名菜马德里炖汤Cocido madrileño一样,虽然未必是马德里首创,但是在马德里成名。)
 

 
这一餐十分治愈,热乎乎的tapas太解乏了,除了虾仁不去虾线这一点略有瑕疵之外,每一道都好好吃。
 
(未完待续)
 
【本文未经许可,请勿抄袭或转载】
 
枚依,国家二级心理咨询师,塔罗师,光的课程带领者,魔都饮食达人。是陪伴个案探索内在真相的心灵疗愈工作者,也是解构和重建个案生命故事的引导者。微信公众号ID:Shining Tarot
 
枚依西班牙游记的前期内容,看这里:《我在古城Toledo的第一顿Tapas -【金秋畅游西班牙】》
 

(图片来自网络)
 
Tapas最早来源于西班牙语TAPA,意为盖子(LID),它是盖在葡萄酒杯上的一片面包,以防止飞虫。而现在它是泛指西班牙人在酒吧、餐厅里喝雪莉酒、鸡尾酒和一些带酒精饮料时一起食用的开胃小食或佐菜。快来【唯美味商城】挑选宝贝,在家也能享受快乐的Tapas时光!
 

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