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周末放送 -【飞去宝岛探岚舒】
2014-04-26 23:14:00   来源:原创   作者:唯美味   评论:0 点击:

如果亲觉着自己是个Foodie,如果亲正想去宝岛台湾,那亲必须去看看台中的美女厨神陈岚舒!


(图片来自网络)
 
如果亲觉着自己是个Foodie,如果亲正想去宝岛台湾,那亲必须去看看台中的美女厨神陈岚舒!
 
她从台湾大学外文系毕业,又从巴黎斐杭迪高等厨艺学校(Ferrandi School of Culinary Arts)以第一名毕业,她是唯一以法式料理获得罗莱夏朵明星主厨头衔的亚洲女性。她是位80后(1981年),她是4岁孩子的时尚妈妈… 她是2014年亚洲最佳50餐厅台中乐沐(Le Mout)法式餐厅的主厨。



(如果不知道她是陈岚舒,很多人以为这是模特摆拍呢。图片来自网络)
 
小编表示这是迄今见过的最美女厨神!优雅端庄又艳光四射!出身名门的她(宋楚瑜的外甥女)不顾家人反对,执意走上厨艺之路,在法国顶级烹饪学校和美国顶级厨神的餐厅实习,经过严苛的学习和训练,终于有成回到台湾,2008年开始在台中乐沐法式餐厅担当主厨,并很快令餐厅成为全台最佳法式餐厅,直到此次获得权威机构英国威廉商业传媒亚洲2014年最佳50餐厅(第24名)。



(真正科班出身又年轻有为的陈大厨。图片来自网络)
 
赞助该奖项的凯歌香槟行政总裁 Jean Marc Lacave表示:陈岚舒钻研法国菜,却擅于利用台湾在地食材赋予法式料理亚洲特色,并巧夺天工的呈现料理的美感,她的获奖可鼓舞其他女厨师超越创意界限,并为亚洲区内的顶级餐饮体验写下全新定义。



(精致、优雅、地道的风格,又带着女性厨师特有的温暖。图片来自网络)

陈岚舒的烹饪风格,是使用亚洲原料,以自己的文化再造现代法国美食,并且追求甜、咸、苦、酸和鲜味之间的平衡。摆盘精致,以传统正餐的方式呈上。“每道菜的诞生就像我人生延伸的每一步,就像制作一张我自己和这片土地的烹饪地图。”陈大厨说道。



(厨师的气质决定了菜品。陈大厨的出品有着浓厚的文化气息。图片来自网络)


(大气的摆盘,不需要过多的元素,而每个元素也不是多余的陈列。图片来自网络)
 
台湾以有陈大厨而自豪,称她为“台湾之光”。小编觉着陈大厨才是厨师的未来:有文化底蕴、有技术功底(哦,还是有貌),让我们的饮食体验,如她的容貌和厨艺一样,美不胜收。
 
还犹豫什么?快去台中品尝美女大厨的美食吧!

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