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新年倒计时 -【腾冲逛吃旅行之深夜的饵丝】
2015-12-31 13:17:30   来源:原创   作者:Jan_Lu   评论:0 点击:

饵丝是云南的特色小吃之一,吃法和云南的另一特色小吃米线相似,但米线圆滑弹爽,饵丝柔韧留香。是云南独具风味的美食。高端餐饮职业人Jan和她的先生忙里偷闲去腾冲度假,且逛且吃。

文/Jan Lu
 
做为标准逛吃族,我去任何地方旅行之前都不会做太详细的功课,订好机票、酒店、交通之后,接下来就是享受那种逛到哪算哪,吃到哪算哪的当地逛吃之旅了。
 
这一次的目的地选在了腾冲(据说是中国最好的温泉之地)。原先我没察觉自己竟是如此深爱云南。大理、丽江以及这次的腾冲,每次的到访都会给我新鲜的体验和惊喜。若不是友人提醒,原来这两年里我已经第三次来到这七彩之地了。
 

 
十几岁在襄樊的时候我就已经知道了云南过桥米线,长大后在各地都看到很多以过桥米线当招牌的云南小馆。也许是过桥米线背后那个贤妻照料夫君的动人故事给了它更大的传播价值,此次到腾冲后,我怎么觉得从美食角度看,云南真正的代表好像是饵丝呢!
 

(哎呦,我说的这个热闹,可是这次居然光顾着吃,没有拍太多的图片,只好先用网络图片来顶一下了。)
 
据当地的接车小哥说,云南本地产的米不好吃,没什么油性,当地人都是喜欢买东北大米吃。人通常会在自己的短板处下功夫,加之早年间当地不像现在那么容易买到外地好米,云南人把十足的功夫都用在了如何让本地米好吃了吧。这由米粉做成的饵丝,各种版本均被演绎得无比美味。
 

(图片来自网络)
 
这里上至5星级酒店、下到村口的摊头,总之街头巷尾处处可见饵丝的身影。任何一处的饵丝都不会让你失望,就连我从不看好的旅游景点门口的