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高手教你拍美食-角度篇
2014-08-15 17:30:48   来源:原创   作者:谢梓秋   评论:0 点击:

美食拍摄不同于人像拍摄,人像拍摄可以选择各种意想不到的角度,表达摄影者特殊的角度观点。而美食摄影,无外乎四种角度:平视、视线角度、四分之三角度以及俯视。



美食拍摄不同于人像拍摄,人像拍摄可以选择各种意想不到的角度,表达摄影者特殊的角度观点。而美食摄影,无外乎四种角度:平视、视线角度、四分之三角度以及俯视。这四种角度基本包含了所有美食拍摄角度的可能。
 

平视

平视,即0度拍摄。适合食物本身体积感较强,有一定的厚度和高度,侧面细节也比较丰富的食物。比如,摞在一起的饼干、玉米饼、杯装的饮品等等。



TIPS:在运用这种角度拍摄美食的时候,需要注意食物后面的环境,是不是合适入镜,或者使用大光圈虚化后面杂乱的背景,或者将食物放置到干净的墙面前拍摄,当然你也可以在后面不远处放置一些配菜或者餐具,让画面有远近的层次感。
 

视线角度

视线角度,顾名思义,就是人们坐在餐桌前,享用食物时看到食物的角度。这种约45度的拍摄角度,是美食拍摄最常用的角度,它让看到的片子里食物的观者仿佛就坐在餐桌前,立马可以拿起餐具开始大吃一顿的感觉。所以,这个角度也被称为最有食欲的角度,也因此,大多数时候,这个角度运用于餐馆菜谱的拍摄。



TIPS:基本所有人拍摄美食都会从这个角度入手,是最有食欲的角度,也是最普通的角度。所以,我们需要在拍摄之前考虑,我们可不可以换个角度也同样有食欲。
 

四分之三角度

四分之三角度,说的简单一点,就是站在餐桌前俯视的角度。这也是大多人看到食物的角度。这个角度通常用于表现一些比较扁平的菜肴,比如:一例虾仁跑蛋、清蒸扁鱼等。



TIPS:采用这个角度拍摄,基本会拍摄到所盛器皿或者餐具的大部分形状,不规则的餐具还好,如果是遇到方形、圆形的餐具,很有可能会因为透视关系变形,这是美食拍摄的大忌。所以我们在按下快门的时候一定要注意观察取景器里的画面是不是已经透视变形。
 

俯视

俯视,即90度垂直拍摄。就功能来说,俯视可以很好的展示扁平食物、盅中参汤、多种菜肴组合拍摄的需求,另外,这种角度可以完美的呈现器皿、菜肴的整体美感,以及多个陪衬物的细节,所以这种近年来流行于美食拍摄的新角度广泛用于高档餐厅、美食杂志摄影。



TIPS:垂直拍摄,需要我们站到较高位置俯视拍摄。在注意安全的同时,我们需要保证相机的稳定,以及镜头的稳定。很多时候,当你垂直拍摄一盘菜肴的时候,你的镜头因为重力作用,焦段在改变,如果正在拍摄的时候,那么片子就会因此而变的模糊。
 
根据不同的菜肴,我们会选择不同的角度,但这不是有标准的,所以,我们可以对同一食物采用不同的角度进行拍摄,然后选择成片理想的角度。
 
在我们发布组图的时候,我强烈建议大家,选择发布多个角度拍摄的成片,这样整组摄影才能变的鲜活而有趣味。
 
谢梓秋,独立摄影师、新锐设计师、自媒体人、《漫游》杂志特约摄影师、系列摄影集《色遇》作者、系列美食栏目《美男私房菜》导演、节目制作人;他的作品被广泛收录于国内外专业杂志。擅长欧美风美食静物摄影、风光摄影及人体摄影。更多他的内容,请关注他的新浪微博@谢梓秋。

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