关闭

要想【煮碗燕麦粥】,燕麦应该怎么癣怎么做才好吃?
2019-07-26 16:31:36   来源:原创   作者:小苹   评论:0 点击:

燕麦富含蛋白质和食物纤维以及各种微量元素,有益降低胆固醇、降低血脂,有益心血管和调节血糖,是可以经常使用的健康食物。可燕麦怎么做才更好吃?那要从选燕麦的类型开始。

文/小苹
 
亲眷朋友中有三高或便秘的,我都会建议他们吃点燕麦。但每次,都会有人皱眉:那东西太难吃了。看来,即食燕麦的市场占有,好比麦当劳毁掉的“汉堡包”,肯德基毁掉的“美式炸鸡”,已彻底地破坏了燕麦的美丽形象。殊不知,燕麦粥原是那么好吃的一种食物。
 

(图片来自网络)
 
燕麦的麸皮,不像稻米麦子那样容易去除,所以需要很长时间才能煮熟。
 
因此,燕麦在售卖前,常经过烘烤和碾压,这样也便于储藏得更久。
 
经过碾压的燕麦粒,变成了燕麦片。
 
有整粒烘烤碾压的大片燕麦,也有切碎烘烤碾压的小片燕麦,厚度大小不同。
 

(图片来自网络)
 
有些燕麦片,传统燕麦Rolled-oats /Old-fashion oats,要煮了才能吃。
 

(图片来自网络)
 
有些燕麦片,速食或即食燕麦Quick cooking oats/Instant oatmeals,则快煮或水泡即溶。
 

(图片来自网络)
 
我们中国人,恐怕大多是吃不惯这样的“燕麦糊”,还要加上牛奶、flax seed meal、葡萄干、枫糖浆、蜂蜜等等,简直太恐怖了!以前我还买到过一种速食粥,是将稻米碾成片,烘烤熟成,吃的时候开水一泡,一团浆糊,一股“纸”味儿,简直无法入口。这种碾压造纸技术在粮食领域的运用,实在比较失败。
 

(小编注:flax seed meal是亚麻籽粉,在英美国家,亚麻籽粉被当成常被保健食品,可以用于谷物早餐,其含有的Ω-3不饱和脂肪酸、可溶性食物纤维等对健康有益。图片来自网络)
 
其实,另外还有一种刀切燕麦Steel cut oats/Irish or Scotch oats,与碾压麦片的外观和口感非常不同。刀切磨碎的燕麦,和大米一样,虽需要较长的烹饪时间,但是煮出的是“燕麦粥”,真正的粮食的味道,不是纸味儿的“燕麦糊”。
 

(图片来自网络)
 
另外还有切得更细碎的scottish oatmeal,可以用来做oatcake、shortbread等糕点。 
 

(小编注:各种类型的燕麦片,线上线下都有卖的。图片来自网络)
 

(小编注:苹果燕麦蛋糕。图片来自网络)
 
刀切燕麦煮粥,是和煮白粥一样的做法。如果电饭煲没有定时功能,或懒怠每日早起煮粥,那么也可以预先加工一番:
 
1. 一勺油,翻炒steel cut oats 3分钟。
2. 闻到香味后,加少许海盐。1份steel cut oats配4份水(体积比),大火加盖,煮滚后继续1分钟,熄火,焖过夜。
3. 密封冷藏。
4. 食用前加点水或牛奶,小火搅拌加热10分钟,就是一碗香喷喷的燕麦粥了,
 
咸甜随意,相信大部分人都会喜欢。
 

 
【本文未经许可,请勿抄袭或转载】
 
小苹,出生上海,旅居美国,松花酿酒,春水煎茶。理工背景,美食家传。从传统的沪上及江浙美食,到欧美大陆各种美食,涉猎广泛,中餐西餐,中点西点,喜好理论与实践相互印证,记忆与现实彼此相联。更多她的内容,请关注她的博客:http://blog.sina.com.cn/ychsx
 
更多健康美食吃法,看这里:《擅长吃藜麦,食尚又健康 》

 
更多夏日美味粥饭做法,看这里:《热天吃来最清爽 -【茶泡饭】》

 
燕麦富含蛋白质和食物纤维以及各种微量元素,有益降低胆固醇、降低血脂,有益心血管和调节血糖,是可以经常使用的健康食物。快来【唯美味商城】挑选宝贝,美味的燕麦粥,咱家自己做。
 
拌燕麦粥的健康好油在这里!
 

(推荐理由:严选美国上好核桃制成了富含α-亚麻酸的核桃油,能健脑益智。严选欧洲的上好亚麻籽,经过严谨的脱壳、压榨、物理精制而成的亚麻籽油,没有通常亚麻籽油的苦涩味和腥味,富含Omega-3等营养物质,有益心血管健康。)
 

(这个套组,既可以直接口服,也可以用来拌沙拉、拌粥、拌意面,或者是点汤、做面包。一家老小的健康管理,这个套组真好。)
 

(意大利原瓶原装进口,保真保质。229包邮,【唯美味商城】有售)
 

(更多【真】原瓶原装进口奥尼好油好醋,欢迎访问【唯美味商城】)
 
夏日宜清淡,得有好粥饭
 

(推荐理由:如果你想买真的五常稻花香,如果你想买没有香精是自然清香,保留更多有益成分又不以抛光获得卖相的五常稻花香,如果你愿意为真五常好米买单,这个可以有。)
 

(新庄村南临国家森林公园龙凤山水库干流牤牛河,北靠五常大米地理标志之一硕达户山,是国家级生态村。村民们严格按照种植要求进行耕作,因着那得天独厚的自然条件,收获了这自然光下如珠如玉的好大米。)
 

 (好米熬粥才好喝。)
 

5kg 180包邮,【唯美味商城】有售)
 

8kg240包邮,【唯美味商城】有售)
 
真五常稻花香有机糙米在这里!
 

(除了如珠如玉的2018新大米,这个套组里还有富含更多矿物质、氨基酸和粗纤维的2018新糙米,清香自然,富含更多维他命、氨基酸、矿物质和粗纤维的糙米与之配搭,可以让饭食更加均衡,可令身体更加健康。190包邮,【唯美味商城】有售)
 

(更多2018【真】五常稻花香新米选择,欢迎访问【唯美味商城】)
 
Besides
 
购买【唯美味商城】的所有宝贝单笔购满¥588,可获得价值¥69原装进口瑞典百年品牌Falk Salt 天然晶片盐1盒(口味随机)。单笔购满¥988,可获价值¥368的法国LE CREUSET炻瓷蜂蜜罐1个,赠完即止。
 
 
亲可以通过以下方式关注我们:
1. 关注我们的新浪微博号@唯美味食尚
2. 关注我们的微信服务号:唯美味商城
3. 关注我们的微信订阅号:唯美味
4. 浏览我们的网站: www.vmeiwei.com     
5. 或直接扫描下面的二维码
 

相关热词搜索:唯美味 食尚生活 燕麦粥

上一篇:伏天经典【上海冷面】之三丝冷面怎么做米道才正宗
下一篇:卖相看着朴实,味道幸福又高级的【巧克力无比派】

收藏
分享到: