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感恩节大餐时别忘了给狗狗也弄点好吃的 -【HaLaZi 肉肝饼】
2017-11-22 12:40:12   来源:原创   作者:小苹   评论:0 点击:

明天就是感恩节,在准备各种感恩节大餐的同时,作为铲屎官的你是否想过要为家里的狗狗也准备点特别的感恩节饼干呢?饮食达人@小苹 特意为她家的德国牧羊犬Tumnus准备了香香的肉肝饼。

文/小苹
 
感恩节大餐时,别忘了给小狗同学弄点好吃的。
 
这是一款让每一位小狗同学流HaLaZi的荤食饼干,营养丰富,并且原料易得,制作简单。
 

(图片来自网络)
 
感谢我的Tumnus,为烘焙事业尝吃所做出的卓越贡献。算算这两年,几百块都吃掉了,永不厌倦呢。
 

 
材料(24块)
 
250g 肉,牛肉、猪肉、鸡肉等不限(猪肉会比较受欢迎,牛肉次之)
250g 鸡肝
120g 玉米粉或其他杂粮粉
380g 面粉
150-200g 无盐鸡汤或肉汤,酌情增减
少许番茄酱ketchup
一个蛋白
 
做法:
1. 将肉和肝切碎,中火翻炒至出香上色(注意炒肉时不要习惯性地加入油盐酱醋,狗同学的身体不受用这些)。
 

 
2. 先后倒入杂粮粉、面粉和汤,拌匀,揉成面团。肉和肝含水量不同,每种杂粮和面粉吸水率也不同,注意适当调节汤量,保证面团不黏手,可操作。
3. 烤箱预热250℉/120℃。将面团擀平,用饼干切切成8公分长的骨头型。烘焙3小时。
 

 
4. 烤箱降温200℉/93℃。在饼干上趁热涂抹ketchup(小编注:番茄酱)和蛋白。烘焙20-30分钟。取出冷却。
5. 可密封保存不超过三周,但通常一周内会被消灭干净。
 

 
【本文未经许可,请勿抄袭或转载】
 
小苹,出生上海,旅居美国,松花酿酒,春水煎茶。理工背景,美食家传。从传统的沪上及江浙美食,到欧美大陆各种美食,涉猎广泛,中餐西餐,中点西点,喜好理论与实践相互印证,记忆与现实彼此相联。更多她的内容,请关注她的博客:http://blog.sina.com.cn/ychsx
 
 

(图片来自网络)
 

(图片来自网络)
 
1620年,五月花号船满载英国受迫害的清教徒到达美洲。当年冬天,不少人饥寒交迫,染病身亡。在印第安人帮助下,新移民学会了狩猎、种植玉米、南瓜,并在来年迎来了丰收。在欢庆丰收的日子,欧陆新移民邀请印第安人过来一同感谢上天的赐予。
 

(推荐理由:在古都罗马附近,16世纪开始种植葡萄的庄园上,在六世教皇的宫殿旁,1938年,SenatorAlbertini开始了新的葡萄种植,三代人的努力,培育出优良的葡萄品种,并在2008年开始有机种植,出产了这款更加优质的葡萄酒。)
 

(深宝石红色中泛着浅紫色,温润舒畅的口味,成熟水果的气息加之些许草药的气息,微苦的的回味,顺滑而平衡,正是搭配各种肉味和厚味料理的好酒,感恩节的大餐上真的可以有。)
 

(可佐餐,可配奶酪,可就甜品,用途多样,年底各种花式趴体必备。【真】意大利原装进口好酒,¥258包邮,【唯美味商城】有售)
 

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