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在《教父 · III》里,它被用来谋杀,因为实在是太诱人了
2020-08-10 17:28:01   来源:原创   作者:唯美味   评论:0 点击:

看过《教父· III》的人恐怕无法忘记剧中Connie Corleone为了家族利益用一盒美味的Cannoli把自己的教父Don Altobello毒死的戏码。因为Cannoli实在是太诱人了。Cannoli 的原型是什么?通常什么口味?

看过《教父· III》的人恐怕无法忘记剧中Connie Corleone为了家族利益用一盒美味的Cannoli把自己的教父Don Altobello毒死的戏码。
 
PART  01
老头儿计划在MIcheal Corlenoe的儿子Anthony Corlenoe表演歌剧《乡村骑士》时对其家族进行刺杀。在歌剧开幕前,Connie把Cannoli递给Altobello,祝他生日快乐。多疑的Altobello让Connie先吃,于是Connie尝了一小口。
 
(“老爷咂,今儿您生日,给您备了一盒您最爱吃的Cannoli,味道老好了”。图片来自网络)
 
(“好闺女,先帮我尝尝。”图片来自网络)
 
(“我吃给您看。。。”图片来自网络)
 
PART  02
放心的Altobello把Cannoli拿进包厢,一边听歌剧,一边慢慢吃,一边琢磨着杀手是不是该动手了。吃着吃着,老头儿挂了,两派的杀戮也进入了高潮。
 
(“看你吃不吃,看你吃不吃,吃不死你。。。”图片来自网络)
 
(“真好吃,真好吃,我一直吃。。。”图片来自网络)
 
(“呃?我挂了。。。”图片来自网络)
 
这可能是Cannoli最阴暗的时刻了。作为西西里的人气甜点,它当然不是害人的,它是让人开心的,因为它真的好做又好吃。
 
(图/PizzaCapaccino)
 
带着浓重阿拉伯基因的Cannoli除了好吃,还有更多有趣的部分,咱们一起感受感受。
 
(图/RecipesFromItaly)
 
Cannoli的前身
Cannoli的前身是阿曼苏丹的一种美食,叫做Usbu Al Zainab,也叫做Zainab手指,是往往带坚果碎的芝士炸面卷,外面松脆里面香甜的阿拉伯点心。
 
(图/TheBigSweetTooth)
 
公元前一世纪,古罗马政治家Cicero就盛赞过一种管状奶馅儿甜点,不过从前的甜味来自蜂蜜。当阿拉伯人把黄糖带到西西里,Cannoli等甜点的甜味来源成为更容易获得的糖。
 
(彪悍的西西里人敢叫公元前的名人给甜点加持。图片来自网络)
 
在阿拉伯人统治的九世纪,Caltanissetta附近的一位阿拉伯女眷受到Cicero的启发,结合阿拉伯甜点的做法制成了Cannoli的雏形。
 
(加持的故事于是“完整”了。图/TheKateTin)
 
最早流行在哪里?
Cannoli最早流行于西西里的巴勒莫和摩西那,原本是狂欢节的食物,象征着丰足,后来渐渐成为常年的人气甜点。它也是米国意大利后裔热爱的甜点。
 
(图/ItalyByEvent)
 
常见款
大部分Cannoli是炸过的管状甜点,馅心是微甜的乳清芝士,还会有少许糖渍水果点缀,最常见是柑橘属的糖渍果皮或者樱桃。有的大厨喜欢用开心果(这很阿拉伯)或者巧克力碎。
 
(图/Mad&Delicacy)
 
复数还是单数?
Cannoli是这种甜点的复数,如果是单数,叫做Cannolo,这个词衍生自Canna,意思是“管子”。在英语中,它直接叫做Cannoli或者Cannolo。
 
(图/Cookist) 
 
最长的Cannolo
还记得么,意大利人喜欢给小的东东词缀加上“i”,他们管手指大小的Cannoli叫做Cannulicchi,而澳大利亚悉尼一家叫做Pasticceria Caruso的饼屋制作了一款巨型Cannoli,一个大面管里放了50个常规Cannoli,叫做Bazooka(反坦克火箭筒)。
 
(图/WillXia)
 
(这并不是澳大利亚人的首创,在意大利,很多饼屋会售卖这种大型Cannoli,轰趴上大家分食不要太有气氛哦。图/Rito’s)
 
最夸张的Cannoli重达119.069公斤,是2014年11月9日,在米国佛罗里达州Jupiter的“小意大利”盛宴上,一家公司把Cannoli做到了这个规格,打破了其他制作者创造的吉尼斯记录。这个Cannolo长达七英尺(2.13米),现场入馅。
 
(饼皮要卷这老长。图/WeTheItalian)
 
(图/FHN)
 
最贵的Cannoli
虽然是庶民甜点,但是总有人想把Cannoli做出新价格。2011年9月,大厨兼餐厅主Jasper Mirabile二世展出过迄今最贵的Cannoli。它用乳清芝士为馅,馅里有糖渍柠檬、黑巧克力和柠檬皮,用食用金箔包裹,由烘焙师Carey Iennaccaro制作,要卖$26,010。凭啥那么贵?因为Cannoli还搭了一根由意大利珠宝商提供的价值$26,000的钻石项链。
 
(图/Pitch)
 
这是大厨在酝酿新书《Cannoli的足迹》(On the Cannoli Trail)时想到的主意,虽然这个营销有点尬,但这还是让Cannoli站上了媒体的C位。
 
(图片来自网络)
 
【本文未经许可,请勿抄袭或转载】
 
(图片来自网络)
 

(图片来自网络)

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