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天辣么冷,我们玩个肉桂法式吐司丁吧
2015-11-27 13:12:35   来源:原创   作者:唯美味   评论:0 点击:

当意大利的Bruschetta风行世界的时候,法国人表示这不算啥,我大法兰西的French toast更早驰名好伐?(French toast有多普遍?就算不是Fo
当意大利的Bruschetta风行世界的时候,法国人表示这不算啥,我大法兰西的French toast更早驰名好伐?
 

(French toast有多普遍?就算不是Foodie,日常餐桌也常有。图片来自网络)
 
然而这French toast,早在4~5世纪的拉丁食谱上已经出现了呢,严格说来,发明它的人,还得是意大利那旮的,最早的时候,是把剩面包切片泡到牛奶里(那时候蛋还精贵着呢)。到中世纪的时候,整个欧洲已经很流行这种东东了。
 

(洋人也不败家,面包陈了,裹点牛奶鸡蛋液,煎了不要太好次哦。图片来自网络)
 
到如今,法式吐司不光是歪果仁的早餐标配,也是很多天朝Foodie的早餐美味,再整点花样,也不叫事儿,然后,然后当然是更好次啊!
 

(配点果酱,来点培根,矜持点儿的,早餐够了。图片来自网络)
 

(撒点糖粉,就算整景。图片来自网络)
 

(这么玩,情人节都够了。图片来自网络)
 

(夹了Stuffing,那就叫Twist。  图片来自网络)
 

(切成条,那叫增加浸泡面积,这煎了才更好次。图片来自网络)
 

(把fench toast条放进枫糖钵酒浆里,配个百里香蓝莓酱,那就是趴体范儿了。)
 
看了这么多,想不想自己来一款?别犹豫了,赶紧哒!
 
肉桂法式吐司丁(3人份)
Recipe by Nagi
 

(Photo by Nagi)
 
材料:
2.5厘米厚吐司片 – 4块,隔夜
大个鸡蛋  – 2个
牛奶 - ¼杯
黄油  – 3汤匙,
绵白糖 - ¼杯
肉桂粉 - ½茶匙
盐  – 适量
枫糖浆  – 适量
 
做法:
①  将吐司的边切去,再把每片吐司切成9等分。
②  在碗里将鸡蛋打匀,加入牛奶和一小撮盐,一并打匀。
③  在一个浅盘子里,混入肉桂粉和白糖。
④  开中火,煎盘里融化1½汤匙黄油,黄油不能糊焦。
⑤  将一半面包丁快速在蛋液里翻一遍,抖去多余的部分,放入锅内开煎,直到四面焦黄。木铲翻动,大约需要2~3分钟。
⑥  煎好的面包丁放入步骤③里,滚一下,四面覆盖上肉桂糖粉,然后移到另一个盘子里。
⑦  锅内加入黄油,将余下的面包丁同样煎好粘上肉桂糖粉。
⑧  配上枫糖浆,立即享用。
 

(Photo by Nagi)
 
唯美味小贴士:
1. 选用隔夜吐司的好处是吸蛋奶液的时候面包孔里不会吸上过多蛋液,成形也更好看。
2. 建议选用方吐司回家自己切,面包丁切成立体正方形,更好看。用建议的尺寸,切太大不叫finger food,切太小,那是色子。
3. 家里吃剩的主食面包也可以试试,不过风味不大一样,看亲要什么画风的。
4. 也可以用蜂蜜或其他自己喜欢的糖浆蘸食。
5. 这款吐司丁超好吃的,建议要克制,实在忍不住,就多吃一块哈。
 

(Photo by Nagi)

【本文未经许可,谢绝转载或抄袭。】
 

如果亲有什么问题(请尽量说仔细),请私信本号。

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