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整点核桃傍个身
2014-09-03 19:06:00   来源:原创   作者:唯美味   评论:0 点击:

原产中亚的核桃,是与扁桃、腰果、榛子并列的世界“四大干果”。现在已经是核桃季,新核桃开始上市了。核桃不仅味道好,还富含不饱和脂肪,益脑益肺补肾润肠。



原产中亚的核桃,是与扁桃、腰果、榛子并列的世界“四大干果”。现在已经是核桃季,新核桃开始上市了。核桃不仅味道好,还富含不饱和脂肪,益脑益肺补肾润肠,这么好的东东,必须弄点来傍身,来保身体安康。
 

新鲜总是很诱人

核桃沙拉越来越流行,多数是素沙拉,蔬菜脆爽,核桃也是脆脆的,又带着香味,不复杂的调味,齐了。


(用新核桃拌点沙拉,来点盐、胡椒、黑醋等即可。图片来自网络)


(莓果、芝麻菜、核桃鸡肉沙拉,清淡可口,营养丰富。图片来自网络)
 

这才是丰收的味道

作为丰收象征之一的核桃,是菜肴中常用的食材,不仅跟蔬菜水果很搭,其实跟各种肉材也是相好,核桃丰富的油脂,滋润了各种肉类的纤维,让它们变得香润可口,那才是收获的富足味道。


(核桃碎裹牛里脊,烤制之后,核桃的油脂渗入里脊,分外香气扑鼻又肉嫩味鲜。图片来自网络)


(猪肉调味,卷上苹果、蔓越莓、核桃碎烤出来的猪里脊,充满了水果和果仁的香气,不再是俗物。图片来自网络)
 

愿与南瓜常相随

秋天差什么都不差蔬果,只要稍加用心,做些养人的汤水是最容易的,不光是传统的煲汤,还可以做各种蔬果汤,尤其南瓜里面加点核桃碎或者加入核桃一起打成糊,味道、营养好自不待说,颜色真是美不胜收。


(南瓜浓汤配苹果核桃碎,润肺、保肝护肠胃,胜过药汤无数。图片来自网络)


(小南瓜浓汤配核桃碎和核桃油,颜色与味道都很富足。图片来自网络)
 

做进主食也很好

核桃做进面包,尤其主食类面包,是非常好的选择,核桃能让面包味道更香,里面的油脂也会让面包口感不那么干。


(主食面包有两个基本辅料标配:一个是葡萄干,一个是核桃。加进去,风味大增。图片来自网络)


(台湾著名面包师吴宝春的成名作,获得国际大奖的酒酿桂圆核桃面包,一个要合人民币70块左右,但用的好面粉,良好的发酵,再有酒酿的香气,桂圆的清甜,核桃的香润,让这款面包实至名归。图片来自网络)


(更多的主食里可以加入核桃,例如Tacos。图片来自网络)
 

点心甜品的世界更自在

一进入点心和甜品世界,核桃的发挥似乎没有止境,只有你想不到的,没有做不了的。只要亲愿意,做个核桃点心、甜品大会,一桌都摆不下呢。


(各种传统的核桃糕,亲喜欢么?这是蜂蜜果仁核桃糕。图片来自网络)


(这是台湾南投的核桃糕,都蛮好吃哒。图片来自网络)


(冰激凌三明治,冰激凌外还裹了核桃碎,这样的甜品,谁能抗拒?趁着天还没那么凉的时候,赶紧来点吧。图片来自网络)


(梨子放上蜂蜜核桃碎,烤一下,梨软酥,核桃香,来个客人端上桌,有腔调有味道。图片来自网络)


(天渐渐凉了,不能老吃太冰的,那就来款核桃奶油布丁,好看好吃。图片来自网络)


(东西南北的亲,没吃过核桃酥的很少,只不过各地的核桃酥长得不一样。这个是澳门版。图片来自网络)


(脆核桃派,模样一般,滋味不差,常吃不腻,当然,别太甜。图片来自网络)


(核桃奶霜的纸杯蛋糕配下午茶,是不是很应季呢?图片来自网络)


(奶油蛋糕配苹果雪葩与核桃碎,也是秋天才该吃的甜品。图片来自网络)
 

核桃榨油更加补

核桃还可以榨油,核桃油能够健脑、护发护眼、润肤美容,实在是难得的好油,生吃或者用来凉拌,都很得宜,看亲喜欢怎么吃了。


(核桃油被称为是“东方的橄榄油”。图片来自网络)


(拌沙拉用核桃油,不输给橄榄油的。图片来自网络)
 
核桃浑身都是宝,小编只分享了一小部分,核桃的季节来了,整点核桃傍个身吧。

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