唯美味食尚唯美味

江浙一带管喝茶叫吃茶，有时候茶叶进嘴，也会嚼着进肚。但这还算不上真正意义的吃茶。虽然我们将茶用各种方法加工得好喝又养人，但是，饮茶的方式，65%左右的脂溶性维生素会随着茶渣倒掉，其实并不能有效吸收茶叶的全部养分。下面两种才是真正的吃茶方式。

擂茶

擂茶的历史至少可以追溯到三国时代，而在南宋时期，都城杭州（临安）风行喝擂茶，但演变到现在，擂茶变成客家人才保有的饮食传统了。在广东、广西、江西、福建、台湾的客家人是吃擂茶的。

（擂茶根据季节，会放不同的配料。例如春夏期间，为了稳祛湿，除了茶叶外，还常会用到新鲜的艾叶和薄荷叶。图片来自网络）

（擂出的茶泥加入花生炒米等等就是一碗营养丰富、香气四溢的擂茶了。即能生津止渴开胃健脾，又能一定程度上饱腹，是茶和点心的混合体，客家人劳作一天下来，拿擂茶充饥和消除疲劳。图片来自网络）

（擂茶有甜咸之分，都很不错，如果有机会，亲一定要尝一下。图片来自网络）

抹茶

有好几样东西源自中国，在日本发扬光大，随后成了日本的文化象征或者组成部分。抹茶肯定算得上。抹茶是唐朝期间传去日本的，抹茶能最好保持茶多酚等营养物质（能解毒、抗辐射、提高免疫力），一杯抹茶的营养是普通绿茶的几十倍，当然，抹茶的价格也是挺贵的。

（细腻的抹茶，传统是要用石磨。亲需要小心的，是市面上很多绿茶粉当抹茶粉卖，无论营养还是风味都差很多。图片来自网络）

相比喝抹茶（这多半与茶道相联），抹茶的各种美食或许更能抓住Foodie的心，咱还是去看看各种抹茶美食吧！

（抹茶做面包是不错的选择，抹茶跟红豆最搭了。图片来自网络）

（抹茶奶油夹心的日式点心，喝个下午茶什么的很合适。图片来自网络）

（来款好玩的，还是抹茶夹心饼。图片来自网络）

（各种抹茶瑞士卷，有多少人能抗拒呢？这简直是让人爱上抹茶食品的入门版。图片来自网络）

（这款做得比较有趣，擅长烘焙的亲可以考虑挑战一下。小编还是喜欢更多奶油的上一款。图片来自网络）

（抹茶麻糬，而且是麻糬冰激凌，夏天很诱人的。图片来自网络）

（街头来个抹茶蛋筒冰激凌，感觉也是很清凉爽口的。图片来自网络）

（抹茶蛋糕，缀以抹茶马卡龙，费不少抹茶粉呢。图片来自网络）

（马卡龙太漂亮，必须多来几张，30克抹茶粉，打给也就能做60个左右马卡龙。图片来自网络）

（再来一张亲不怪小编吧？这么漂亮的食物，忍不住呢。图片来自网络）

（抹茶纸杯蛋糕虽然不出意料，但是，有必要放上。图片来自网络）

（抹茶巧克力怎么能漏掉呢？图中是生抹茶巧克力，如果购买，需要小心国内用的多半是绿茶粉，名不副实。不管自己买了抹茶粉做做还是直接买来巧克力吃，建议都买日本原产品牌的。图片来自网络）

擂茶和抹茶，因为是将茶叶作为食物直接食用，所以对茶叶的品种、生长环境、栽培方法、后期处理都有很多讲究。所以，这两样吃法，对原料的要求比较高，如果不懂挑选和制作，咱还是买了吃吧，别贪便宜，买好的吃。