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名厨Jamie Oliver正面临中年事业危机
2018-02-23 16:04:13   来源:原创   作者:唯美味   评论:0 点击:

作为腐国最有钱的电视星厨,Jamie Oliver陷入了中年事业危机巨额的亏损和债务、员工欠薪、餐厅关闭、高级牛排连锁要出售。这下地狱厨神Gordon Ramsay可乐坏了。这究竟是咋回事儿?

腐国的BBC是个十分具有影响力的媒体机构,更是造星的好地方,例如那里造就了各种电视星厨,例如广为天朝Foodie熟知的米其林大厨Raymond Blanc、Gordon Ramsay,还有“原味主厨”(Naked-Chef)Jamie Oliver。
 

(图片来自网络)
 

(图片来自网络)
 
这几位星厨,各走各的道儿,除了在电视上教人做饭以外,他们都会出书、录节目、开餐厅blahblahblah,差别之一是积攒的财富。刚才提到的三位你们觉着谁会最有钱?是慈祥可爱的Raymond Blanc?还是脾气火爆的地狱厨神?都不是,最有钱的是比他俩都年轻的Jamie Oliver!
 

(Jamie Oliver,1975年生人。图片来自网络)
 
沃特?连颗米其林星星都挣不到的Jamie反而是最有钱的腐国名厨?是的。Raymond Blanc虽然旗下拥有不同的餐厅,但是跟地狱厨神管理的餐饮王国相比还是太小,而执掌16颗米其林星餐厅的地狱厨神的买卖还是不如Jamie Oliver大,根据坊间统计,现年42岁的Jamie Oliver截至2017上半年坐拥2亿4千万英镑公司净资产+1千7百万英镑的私人房产,他的产业中,单单Jamie’s Italian国内外加起来就有69家,这还没包括高级牛排连锁Barbecoa Steakhouse,还有他出版的各种食书、Jamie杂志、下载量过千万的手机APP。。。
 

(1997年Jamie在BBC的处女秀,开启了星厨之路,虽然他本人对自己的首秀极不满意,节目一经播出就获得5家制作公司的邀请,1998年,他的电视节目The Naked Chef开始播出,名声大噪。图片来自网络)
 

(2002年,他在伦敦老城区成立慈善基金并开设同名实习餐厅The Fifteen,让下层的待业和残障青年在里面习艺,以便将来有机会在餐饮业有份厨师的工作。虽然说是慈善餐厅,其实餐厅一年能给Jamie的餐饮集团带来大约5百万英镑的收入。图片来自网络)
 

(为人父后的Jamie曾经发起过反垃圾食品运动Feed Me Better Campaign,他征集到27万多签名,于2005年3月20日去唐宁街10号要求布莱尔政府提高学校伙食预算来改善学校伙食,并获得政府承诺2亿英镑的投入。这是一个非常有效的营销活动,既为腐国儿童争取更好的饮食,也为杰米带来良好的声誉。虽然这场运动数年后并未对校园饮食有实质改善,但是作为一名厨师有这样的见识和魄力,小编还是要给Jamie点赞。图片来自网络)
 

(歪国星厨成名以后的路基本是酱式儿的:拍视频、录节目、卖书、卖厨具。。。开餐厅,天朝名厨的成长空间还很大。图片来自网络)
 

(跟过意大利名厨打工的Jamie开出了自己的意大利餐厅连锁Jamie’s Italian,截至去年年底,餐厅数量本土37家,海外22家。这是他餐饮帝国中最大的一块买卖。图片来自网络)
 

(Jamie的人设还是很正面的。他与妻子Jools在18岁时相遇相恋并结婚至今。这是他俩的第一个情人节合影。图片来自网络)
 

(他们现在有4个孩子,住在自家大HOUSE里快乐成长。图片来自网络)
 
然而杰米的完美人生从前几年开始已经遇到阻碍,疑似过度的扩张已经超过了资本和运营可以承受的范围,越来越多的客人开始投诉餐厅的食物和服务,越来越多的雇员开始不满,更要命的是去年为他打拼了十几年的餐厅管理高层甩手离职,他又启用了带有挪用公款污名的妹夫Paul Hunt作为餐饮集团的最高管理者。去年整个Jamie餐饮集团亏损超过1千2百万英镑,还欠下了7千150万英镑i的外债和2百20万英镑的员工工资。
 

(Jamie和妹妹Anna-Marie以及母亲Sally。图片来自网络)
 

(Paul Hunt。图片来自网络)
 
到了今年一月,Jamie的餐饮集团不得不出售旗下Jamie’s Italian在本土的12家餐厅,并且正在谋求出售自己的高端牛排馆连锁Barbecoa,还在花旗银行大笔举债,集团承认Barbecoa已经在“崩盘的边缘”。
 

(图片来自网络)
 
财务机构对Jamie的危局评注为投资乏力、选址不当和经营成本高企。而Jamie集团把锅甩给了腐国脱欧带来的租金高涨以及采购成本加大。不过坊间观察多年的专业人士认为Jamie的困顿源于高估了自己的品牌资产,并且没有把足够的资金投入到旗下连锁餐厅的经营中去,营销部分也乏善可陈。说白了餐厅就只用了他的名字,Jamie的个人品牌资产被透支了。
 

(要小编说吧,租金贵什么的,当然是原因之一,可几年前就已经暴露的经营问题没有得到重视或解决,可能才是大厨头疼的重点。图片来自网络)
 
要说幸灾乐祸的人,除了不怕事儿大的各国媒体,应该还有Jamie的宿敌、地狱厨神Gordon Ramsay。这俩被腐国媒体炒作至今的敌对CP,从来没在公众面前说过对方的好话,好事的媒体也总喜欢把他俩放在一起人比人气死人。
 

(据说他俩在某年一起做过节目以后就开始互相不对付,连合影都不干,得靠后期P上去。媒体也爱在里面挑事儿,老问问他俩对对方的看法,Jamie说Gordon是“深深地妒忌他”,资产净值£140,000,000的Gordon则骂他是个“该好好洗洗的油腻青年”,图片来自网络)
 
不管怎么说,Jamie Oliver至今仍是腐国影响最大的星厨,他的食书销售将近4千万册(地狱厨神的食书销售不过3百多万册),他对各国Foodie的影响非常深远,曾经的青葱骚年,如今正经历着事业的中年危机。但是不管买卖好坏,他家的大HOUSE并不会受到任何财务影响,所以他的孩子们仍然可以快乐成长。
 

(年轻的Jamie。图片来自网络)
 

(需要走出困局的中年Jamie。图片来自网络)
 
【本文未经许可,请勿抄袭或转载】
 
Jamie 的食谱看这里:
 

 
Jamie Oliver的宿敌Gordon Ramsay的内容看这里:
 

(图片来自网络)
 
Jamie Oliver,1975生人,英国名厨,有“原味主厨”(Naked Chef)之称,他因擅长使用有机食材,以及帮助改变英国学校中的饮食习惯而广为人知。16岁进入西敏寺饮食学院就读,后在伦敦主厨Gennaro Contaldo身边工作七年,并于1996年开始他的厨艺电视秀并渐渐成为明星。对推进现代饮食潮流有一定影响。
 
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