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怀旧美食地图 -【尖沙咀饮食圈】
2015-07-26 12:13:34   来源:原创   作者:逯耀东   评论:0 点击:

香港九龙是美食的集中地,其中的尖沙咀更是集中了很多的食肆。尖沙咀一带有哪些出名的老字号酒家,著名的老式西餐厅,老茶楼都有哪些?历史学家兼美食家逯耀东给亲一张怀旧美食地图。
文/逯耀东

百乐酒店在漆咸道上,左右近临加连威老道与金马伦道。港九有几个饮食的集中地,尖沙咀是最繁华的一个。这里又是尖沙咀饮食的中心点,包括附近几条街道自成一个饮食圈,食肆比邻,华洋杂处,传统新潮并列,东西皆有,少说也有百十来家。京菜有鹿鸣春、泰丰楼、乐宫楼、仙宫楼。上海菜有大上海、老正兴、一品香。川菜有嘉陵,还有香港最老的中国化西餐太平馆。茶楼有九记、联兴、翠园,南洋、瑞士、法国、意大利与日本料理都有,最近加连威老道新开了一家专卖卤肉饭、干面与珍珠奶茶的台湾料理店。这里还有许多24小时营业的茶餐厅。… … 入夜后,灯火辉煌,人声沸腾,我行走其间,左右逢源,不必远求了。

 


(小编注:鹿鸣春饭店地址:香港九龙尖沙咀麽地道42号丽东大厦2楼 营业时间是11:00~15:00, 18:00~23:00)

 


(小编注:泰丰楼是北京八大楼之一,是著名的鲁菜馆。图为香港泰丰楼酒家,京菜。地址:香港尖沙咀漆咸道29-31号温莎大厦。营业时间:11:00~15:00, 18:00~23:00

 


(小编注:大上海和一品香后来貌似合成了大上海-一品香,然并已经关了。老正兴菜馆也是上海的老字号,尖沙咀这家如图般真的很老了。网友的评价是份儿大、风味依旧。地址:香港九龙尖沙咀天文台道2号地下。营业时间:11:00~1:00。图片来自网络)

 


(小编注:如果想体会港式西餐,可以去太平馆餐厅试试。右上是著名的瑞士鸡翼,左下是招牌的梳乎厘,地址在尖沙咀加连老道40号,营业时间:11:00~0:00。图片来自网络)

 

这一带我原来就非常熟悉,过去加连威老道有许多专售江南食品的南货店,供应江南时鲜如冬笋、荠菜、马兰头与家乡肉、黄泥螺、熏蛋等。尤其秋风起后,蟹字旗满街招展,这些蟹字旗一式黄底绿边,中间写了个斗大的红蟹字,南来的大闸蟹都集中在这里。如果仔细挑选,偶尔也会找到青背白腹金毛爪的阳澄湖大闸蟹,当然价钱就不便宜了,通常吃的都是其他湖泊或江河产的。往往大闸蟹上市,我都会选一篓,约六十只,置于冰箱中上覆湿毛巾,执螯把盏大嚼起来,最后来一碗现拆的蟹粉面,人生之乐,不过如此。

 


(小编注:图为60年代的加连威老道以及南货店。图片来自网络)

 


(小编注:换个角度再感受下。图片来自网络)

 

但这些南货店都歇业了。当初这些南货店之兴,为了一解南来上海人的莼鲈之思,如今老一代的上海人逐渐凋零,而且现在上海与相关往来方便,欲思家乡味,可以立即还乡。再说新一代的上海人在香港长大,自幼就习惯香港饮食,早已把他乡当故乡了。这些南货店的消逝是必然的趋势。南货店的主要功能虽尽,但大闸蟹的风味却被港人欣赏。其味鲜美远炒油黄蟹,大家也吃大闸蟹了。蟹季一到,街边尽是蟹档,这些蟹档做一季可以吃一年。所以,去年留下的残旧蟹字旗,仍然在镛记的人群中,炙热的阳光下没精打采地飘着,也是香港社会饮食文化转变中的一个场景。

 


(小编注:南货店&大闸蟹。图片来自网络)

 

在金马伦道加连威老道之间,有条小街名曰厚福街,是港九街道名称中最有中国味道的一条小街。实际不能称其为杰,只是条小巷子,而且是个死胡同。但这条巷子却隐藏着识家小馆子,很少人知道,却是我过去常流连的地方。现在这条巷子依旧,但两旁的饮食店已是几经沧桑了。我怀念的还是歇业已久的顺德宫小酒家。顺德菜是构成广府菜的一支,其所售皆家乡俚味,有钵仔鹅、焗鱼肠、焗禾虫、韭菜猪红,冬天有姜葱煀鲤鱼,还有写在墙上玻璃镜子中的时菜和捻手小炒,这些小炒都是很够镬气。粤人称镬气,就是我们说的火候。我常喜约朋友来此小酌。不仅价廉物美,而且甚有普罗气候。

 


(小编注:顺德宫小酒家已经消失了,但是,梅子钵仔鹅在桃里餐厅还能吃得到。地址:尖沙咀麽地道72号千禧新世界香港酒店2楼。营业时间:周一到周六,11:00~15:00, 18:00~23:00。周日和公众假期, 10:00-15:00, 18:00-23:00。图片来自网络)

 


(小编注:图为尖沙咀妹记大排挡的招牌砵仔鸡蛋焗鱼肠。地址:金巴利道45-47号金巴利广场地下。营业时间:8:00~1:00。图片来自网络)

 

本文节选自逯耀东著《肚大能容》。
 

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