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食书

逯耀东
男,1893年生于江苏丰县,中国当代著名美食家、史学家,香港新亚书院研究所、台湾大学历史研究所博士,台湾大学历史系教授。 1957年获台湾大学历史系学士学位,后入香港新亚书院,受学于钱穆、牟润孙、严耕望等名师门下,或哲学硕士学位,并留校任助理研究员。 1966年任教于台湾大学历史系。 1971年成为台湾大学历史研究所第一位博士。 1977年,应聘于香港中文大学。 此外,还曾任教于台湾辅仁大学、政治大学及东吴大学等校。1988年退休。 1991年,重返台湾大学历史系任教,新开“中国饮食史”课程。 2006年2月13日,因心血管疾病在台湾高雄逝世。 逯耀东以研究魏晋南北朝史著名,尤其专长于史学研究。他更是一位美食家,除了欣赏美食外,还用心探寻美食背后的历史和文化意涵,是当代中国饮食文化的肯托着。万年致力于推广美食文化,撰写有《肚大能容》、《寒夜客来》等书,影响深远。