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Raymond_Blanc

Raymond Blanc,1949年生于法国东部的Besançon,是英国的顶级大厨之一。他完全自学成才,但却培养出Heston Blumenthal, John Burton-Race, Michael Caines, Paul Liberandt等著名的大厨。

Raymond 的第一份工作是餐厅的侍应生,因为对主厨该怎么做菜“指手画脚”而丢了工作。随后他去英国发展。1977年,他开始在牛津的La Sorbonne法餐厅跟随大厨 André Chavagnon学艺,同年他在牛津的商业街Summertown开了自己的第一家餐厅Les Quat' Saisons 。

目前他有14间La Mason Blanc并在牛津郡的乡间开了一家Le Manoir aux Quat’ Saisons米其林2星餐厅,获奖颇丰。该餐厅对自己的描述是“英国最佳美食场所之一”。后来他还开设和经营了各种餐厅。

中国观众最为熟悉的,是BBC美食节目《雷蒙德的秘密》,里面他风趣地与观众分享了各种与烹饪相关的很多小诀窍。