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蔡澜

1941年-,新加坡出生,祖籍广东潮州,现定居香港,通晓潮州话、英语、粤语、普通话、日语、法语。蔡澜拥有电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、节目主持人、商人等多个职业身份,是世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。黄沾、倪匡、金庸并称“香港四大才子”。

主要经历:

1963年蔡澜到香港后,长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。监制之电影有:《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《霹雳火》、《一个好人》、《重案组》等成龙主演的巨片。

1989年黄沾、蔡澜、倪匡曾合作主持的电视节目《今夜不设防》创造了香港同时段电视节目的收视纪录。

2008年,蔡澜主持TVB电视节目《蔡澜叹名菜》。

2009年,年近7旬的才子蔡澜重出江湖,牵手深圳卫视,打造美食王牌节目《蔡澜食尚》,并担任世界华人健康饮食协会荣誉主席。

2009-2010年,主持TVB节目《蔡澜品味》

2012年,主持ATV旅游饮食节目《蔡澜亚洲一乐也》

作为著名的美食家,蔡澜著作颇丰,主要作品有《人生必去的餐厅》、《蔡澜生意经》、《日本美食地图---蔡澜品日本四书》、《蔡澜品味—香港台湾格调手册》等。