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林泉成

1972年生人,马来西亚籍,幼时家贫,没有玩具,就围着灶台看母亲煮饭,潜移默化。七八岁时开始玩过家家煮东西,乃至后来选择了厨师的之夜。师承粤菜系、川菜系,廿五年的餐饮业经验,央视热门节目《厨王争霸》参赛大厨及评委,北京国贸大酒店执行中餐行政总厨。出生在大马的林师傅功底扎实,获奖无数,从基层开始,一步步走上行政职位。

善于博采众长,触类旁通,不断创新研制;又严谨烹饪,从食材、厨艺到团队管理,无不精益求精,绝不妥协。从饭店到五星级酒店,从马来西亚、迪拜, 印度尼西亚再到北京,林师傅的厨艺和餐饮管理日臻完美,获奖无数,终有所成。

2013年,央视热播的美食节目《厨王争霸》,将林师傅带入全国观众的视野,3次参赛、5次评审、1次出题,他的各种创意和机敏的临场发挥,以及专业到位的点评,让观众印象深刻。林师傅还在2014年北京电视台《食全食美》春节年夜饭特别节目中担任表演大厨。

平时是个忙碌的行政总厨,管理着数百人的餐饮团队,闲时兴趣广泛,从音乐、阅读、高尔夫等体育运动,乃至陶瓷制作。生活中的各种点滴发现,都是刺激他美食料理的灵感源泉。